Há muito mais para descobrir num vegetal do que aquilo que normalmente chega ao prato. Em + Plantas, Joana Limão reúne anos de experiência como cozinheira, professora e exploradora de sabores para revelar a extraordinária diversidade do mundo vegetal. Entre técnicas, ingredientes, combinações inesperadas e reflexões sobre o ato de cozinhar, este livro oferece uma nova forma de pensar a cozinha do dia a dia. Não se trata de cozinhar «sem», trata-se de cozinhar «com mais»: mais cor, mais sabor, mais textura, mais criatividade e mais plantas. Este é um convite para transformar a forma como escolhemos, compreendemos e cozinhamos os alimentos que vêm da terra. Uma celebração dos ingredientes que sustentam a base da alimentação saudável. Lista dos principais grupos de vegetais: Raízes e Tubérculos Folhas e Couves Frutos e Flores Talos, Rebentos, Vagens e Fungos Mal-Amados e Esquecidos
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Sinopse
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Detalhes do Artigo
- ISBN: 9789895818969
- Editor: CASA DAS LETRAS
- Data de publicação: setembro 2026
- Abrangido pela Lei do Preço Fixo: Sim
- Páginas: 296
- Formato eBook: EPUB
- Acessibilidade:
Sobre o Autor
JOANA LIMÃO
JOANA LIMÃO é chef, autora e educadora na área da alimentação. Há mais de quinze anos que trabalha no universo da gastronomia, desenvolvendo receitas, criando conteúdos, conduzindo workshops, consultorias e experiências culinárias para pessoas, marcas e projetos de restauração. É também fundadora do site Please Consider e do Cooking Club, um clube digital de cozinha natural onde ensina uma abordagem prática e aplicada ao dia a dia. Ao longo do seu percurso, chegou a uma conclusão simples: o que realmente transforma a alimentação são hábitos consistentes, fáceis de integrar e de manter na vida quotidiana. Não acreditando em extremismos nem em restrições, Joana defende que a forma mais eficaz de comer melhor passa por adicionar mais plantas, novos ingredientes e diferentes formas de os cozinhar. Em + Plantas, o foco está nos vegetais. Dos mais familiares aos menos conhecidos, Joana apresenta novas formas de os preparar, combinar e cozinhar, mostrando como ingredientes que usamos todos os dias podem dar origem a refeições mais variadas, interessantes e saborosas. Através de receitas, técnicas e ideias simples de aplicar, este livro é um convite para colocar mais vegetais no prato - não por obrigação, mas pelo prazer de cozinhar e comer melhor.
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