Depois do sucesso de vendas do livro homónimo Reset Hormonal, chega o manual de receitas prático e indispensável para colocar o metabolismo a trabalhar a seu favor. Quantas vezes começou uma dieta com determinação, apenas para ver a sua força de vontade desmoronar-se ao final da tarde perante uma fome incontrolável? A culpa não é sua, é da sua biologia. Quando o corpo entra em desequilíbrio metabólico, nenhuma restrição calórica consegue vencer a «hora do lobo». Em As Receitas do Reset Hormonal, a nutricionista Ana Carvalhas traduz a ciência de vanguarda por detrás das hormonas da saciedade (como o GLP-1, o GIP e o Glucagon) num aliado diário para a sua cozinha. Esqueça as contagens rígidas de calorias e as restrições punitivas. O segredo para um emagrecimento definitivo e saudável reside na escolha e na combinação inteligente dos alimentos no seu prato. Neste livro vai encontrar: mais de 80 receitas descomplicadas e estruturadas para atingir as metas de proteína e fibra ideais para o seu metabolismo; um sistema visual intuitivo (símbolos metabólicos) que ajuda a escolher cada refeição em função do seu objetivo; estratégias para gerir o jejum intermitente, dominando a diferença crucial entre o pequeno-almoço e o desjejum; o plano acelerador Reset Express, um guia com um menu completo para 7 dias, desenhado para que sinta os primeiros resultados em apenas 48 horas.
Sinopse
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Detalhes do Artigo
- ISBN: 9789895818938
- Editor: CASA DAS LETRAS
- Data de publicação: setembro 2026
- Abrangido pela Lei do Preço Fixo: Sim
- Tipo de capa: Mole
- Páginas: 248
Sobre o Autor
ANA CARVALHAS
ANA CARVALHAS é licenciada em Ciências da Nutrição e Alimentação pela Universidade do Porto e conta com mais de vinte anos de experiência clínica no tratamento do excesso de peso, da obesidade, da diabetes e da dislipidemia. Iniciou o seu percurso profissional no Departamento de Nutrição Infantil da Nestlé Portugal e colaborou com a McDonald's na introdução da gama Sopíssima nos restaurantes portugueses desta marca. Entre 2007 e 2026, exerceu funções como nutricionista no Centro de Saúde Norton de Matos (ULS Coimbra). Paralelamente, colaborou na formação médica do Internato de Medicina Geral e Familiar. No âmbito académico, foi assistente convidada da Faculdade de Medicina da Universidade de Coimbra entre 2016 e 2018, e é, atualmente, assistente convidada na Escola Superior de Enfermagem da Universidade de Coimbra (desde 2020) e doutoranda em Patrimónios Alimentares: Culturas e Identidades na Faculdade de Letras da Universidade de Coimbra. Hoje em dia, divide a sua atividade entre as consultas de nutrição clínica em Coimbra, as consultas em formato online e a mentoria do seu programa de emagrecimento Reset Hormonal, um formato de acompanhamento online e em grupo, lançado em 2023. O enorme sucesso do programa, amplamente partilhado nas suas redes sociais (Instagram e Facebook), deu origem ao livro homónimo Reset Hormonal, publicado em 2024 - um bestseller que conta já com quatro edições.
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