Nasci em Beja, em 1986, e cresci entre as tradições alentejanas e as raízes transmontanas da minha família. Formei-me na Escola de Hotelaria e Turismo de Portalegre e dei os primeiros passos profissionais na cozinha, primeiro com o chef Alexandre Silva, nos restaurantes Marmòris e Bica do Sapato, e depois no Bonsai, em Lisboa. A vontade de aprender levou-me geograficamente mais longe: ao Pure C (nos Países Baixos), a um estágio na Bélgica e ao Azurmendi (no País Basco), antes de regressar a Portugal para integrar a equipa do chef austríaco Hans Neuner, no Ocean. Mais tarde, assumi a subchefia executiva do restaurante Avenida, em Lagos, e foi a partir daí que comecei a desenvolver uma cozinha cada vez mais pessoal, ligada às minhas origens. Em 2019, abri o restaurante O Frade, em Belém, com o meu primo Sérgio - um projeto distinguido com um Bib Gourmand do Guia Michelin -, e em 2022 abri o Oitto, localizado no Chiado. Posteriormente, criei a marca C·A, a minha marca de consultoria e criação gastronómica, através da qual desenvolvi projetos em Portugal e no estrangeiro, incluindo um menu de inspiração alentejana para a TAP. Na televisão, partilhei as minhas receitas em duas temporadas do programa «Chef de Serviço», no canal 24Kitchen, e explorei a origem dos produtos alimentares numa minissérie chamada «A Vida dos Alimentos», emitida na CNN Portugal. Num percurso profissional que já conta com bastante estrada, uma certeza permanece intacta: seja qual for o projeto sobre o qual me debruço, levo sempre comigo o respeito pelo produto, a importância do sabor e o prazer de juntar as pessoas à mesa.